Cách làm chân gà ngâm sả tắc chuẩn vị - Hướng dẫn chi tiết
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ làm và đậm đà hương vị, thì chân gà ngâm sả tắc là một lựa chọn tuyệt vời. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chân gà ngâm sả tắc chuẩn vị:
- Sơ chế nguyên liệu
- 4 cây sả: rửa sạch và xắt khoanh nhỏ.
- Tắc: xắt làm đôi.
- Gừng: xắt lát mỏng.
- Lá chanh: xắt sợi nhuyễn.
- Ớt: xắt miếng nhỏ.
- Luộc chân gà
- Rửa sạch chân gà với muối và rượu, để ráo nước và cắt chân gà ra làm đôi.
- Đập dập phần sả còn lại rồi cắt khúc dài khoảng 3cm, gừng cắt khoanh mỏng.
- Cho chân gà, sả, gừng vừa sơ chế vào nồi rồi luộc trong 20 phút. Trong khi luộc gà nên cho vào 1 ít muối hạt trắng.
- Làm nước ngâm gà
- Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm và 600ml nước lọc vào nồi.
- Đun sôi và để nguội.
- Ngâm chân gà sả tắc
- Khi chân gà chín, vớt ra và ngâm trong nước đá hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút để chân gà giòn.
- Cho hỗn hợp nguyên liệu (tắc, sả, ớt...) đã chuẩn bị trước vào nước ngâm gà, khuấy đều lên rồi đổ vào chân gà.
- Cho chân gà vào một cái hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần. Bạn có thể ăn sau khi đã ngâm khoảng 2-3 tiếng và điều chỉnh độ cay cũng như độ chua sao cho phù hợp với khẩu vị.
Lưu ý: Nên để nước mắm ngâm chân gà sả tắc nguội rồi mới thêm tắc vào, vì thêm tắc vào khi nước còn nóng sẽ dễ khiến nước mắm ngâm chân gà sả tắc bị đắng.
- Thành phẩm
Món chân gà ngâm sả tắc đã hoàn thành. Ăn liền vào một miếng thì cảm nhận ngay được vị chua chua, cay cay, các gia vị thấm đều vào chân gà tạo nên hương vị khó quên. Cuối tuần, hãy làm một ít chân gà ngâm sả tắc để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Món ngon nè chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng nhé !
