Cách chọn mua gà ác tươi ngon
Chọn gà có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ, da gà có màu đen óng.
Kiểm tra thịt gà tươi bằng cách nhấn vào, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Nếu thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm thì không nên mua.
Cách nấu gà hầm thuốc bắc ngon
1. Sơ chế nguyên liệu
Gà ác khi mua bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà hay mua tại các siêu thị đã được chế biến sạch, về chỉ cần rửa sạch lại với nước muối loãng và nước sạch để ráo.
Nguyên liệu gói tần gà ( thường có táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, thục địa, đẳng sâm, ý dĩ, hoài sơn ) đem rửa sạch với nước 1 -2 lần.
2. Hầm gà
Bạn cho gà vào nồi đất để hầm ( nếu không có nồi đất, bạn có thể dùng nồi thường, hay nồi áp suất).
Cho gà và gói nguyên liệu hầm gà đã rửa vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối và đổ nước 1 trái dừa xiêm vào hầm. Đậy nắp hầm lửa nhỏ khoảng 1 tiếng đồng hồ thấy gà mềm, nêm thêm gia vị nếu cần thiết và tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món gà hầm thuốc bắc này có vị ngọt thanh, thơm nồng của các loại thuốc bắc, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
Món ngon nè Chúc các bạn thành công !
