Cách nấu bánh canh phồng tôm thơm ngon
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Phông tôm ngâm với nước ấm khoảng 15 phút.
- Tôm được làm sạch, bỏ vỏ, rút sạch đường ruột và giữ lại phần đầu nấu nước dùng.
- Cà rốt được gọt vỏ và thái miếng dày khoảng 2cm ( có thể tỉa hoa tùy thích )
- Nấm rơm rửa sạch cắt đôi
- Hành tím làm sạch được băm nhuyễn.
- Mùi ta (ngò rí) nhặt gốc bỏ lá hỏng, rửa sạch thái nhỏ. ( giữ lại phần gốc và rửa sạch để nấu nước dùng )
- 5 muỗng bột năng pha 1/2 chén nước, khấy đều
2. Nấu bánh canh:
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô cùng dầu điều. tiếp đến cho đầu tôm vào xào qua, thêm 1 lít nước lọc cùng phần gốc mùi ta ( ngò rí ) vào để tạo nước dùng thơm ngon. Đun sôi khoảng 5 - 10 phút, lọc bỏ đầu tôm và gốc ngò rí.
- Tiếp theo cho các nguyên liệu vào nồi nước dùng như : tôm, cà rốt, nấm rơm, nước bột năng
- Nêm gia vị: 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường ( tùy theo sở thích của bạn )
- Cuối cùng cho bánh phồng tôm đã ngâm vào, đợi sôi 10 phút cho bánh chín và thấm gia vị là xong
Thưởng thức:
Trình bày bánh canh phồng tôm trong tô và trang trí bên trên với mùi ta tươi và tiêu xay. Thưởng thức nóng cùng với một chút tương ớt và rau sống tùy thích.
? Món ngon nè Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thành công trong việc nấu nướng! ???
