Cách làm nem tai bóp thính thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị tai heo
- Bạn mua về rửa kỹ lỗ tai heo bằng muối trắng và giấm chua, cạo sạch lớp vàng ở lỗ tai
- Thịt má heo rửa qua nước muối loãng.
Bước 2: Luộc sơ tai heo
- Nên luộc qua tai heo và má heo với chút muối trắng và vài nhánh gừng
Bước 3: Luộc tai heo
- Nên cho nước luộc ngập phần tai và má heo, thêm củ hành khô đã được bóc sạch và chút muối
- Khi sôi nên để lửa mức vừa phải khoảng 25 phút
- Vớt tai heo ra một tô lớn có chưa nước đã lạnh, giúp tai sẽ giòn
Bước 4: trộn tai heo
- Đầu tiên, dùng dao thái mỏng phần thịt má heo và tai heo đã luộc.
- Tai heo đã thái cho vào tô sạch rồi cho tiếp 1 muỗng cà phê bột canh, một ít bột ngọt cùng một ít tiêu xay, tỏi băm vào cùng. Nên thêm 1 muỗng canh nước mắm vào tô rồi trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì để nghỉ 15 phút.
- Sau 15 phút, cho thính gạo rang vào tô rồi tiếp tục trộn đều cho lớp thính bám vào các miếng thịt tai heo.
- Trình bày món tai heo trộn thính trong đĩa, trang trí theo sở thích. Ăn cùng rau sống ( lá sung, mùi ta, húng quế,...) hoặc cuốn bún bánh đa rất ngon.
Thành phẩm
Đến đây, bạn đã hoàn thành một đĩa tai heo trộn thính thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức ở các bữa cơm gia đình hoặc khi có khách đến chơi. Chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và những người thân yêu những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Món ngon nè chúc các bạn thành công và thưởng thức món ngon miệng nhé !
